Dario TABBIA a régi zene elkötelezett kutatója. Kórusszövetségek – többek között a Feniarco – rendszeresen kérik fel karnagyi kurzusok vezetésére. 2008-ban alapította a Vox együttest és a torinoi kamarakórust, akikkel fontos díjakat gyűjtött be, a legutóbbi Florilège Vocale de Tours kórusversenyen első helyezést ért el Reneszánsz zene kategóriában Coro Giovanile Italiano kórusával. Renderesen zsűritag rangos nemzeti és nemzetközi kórusversenyeken.
A műhely a zenei előjegyzések alkalmazásának módjait vizsgálja a reneszánsz zenében. Ennek segítségével megérthetjük, hogyan értelmezhető a régi zene a zeneszerző szándéka szerint. Ez a módszer szorosan kapcsolódik az ún. „teoria degli affetti” elmélethez, amely a reneszánsz zene előadásának kulcsa.
A temperált és természetes intonáció meglehetősen eltér egymástól a gyakorlatban. A műhely e különbségek aprólékos vizsgálatát tűzi ki célul. E különbségek megértése hasznos lehet számos, zenei előadásmódhoz kapcsolódó probléma megoldásához.