Josef Eder számos, világszerte megvalósuló ifjúsági tánc-projekt vezetője. Táncosként végzett Kölnben és New Yorkban, majd 1996-ban társulata, a  „Tanztheater Zwiefach“ a Kölni Táncszínház díját nyerte el. 2000-ben színjátszással kezdett foglalkozni és színpadi színész, valamint a bajor TV sorozatainak szereplője lett. 20 éve tanárként és edzőként dolgozik, műhelyeket és szemináriumokat vezetett táncművészek, színészek, zenészek, tanárok és menedzserek számára.